http://chercher.seesaa.net/ ja http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss フードクリエイトユニット chercher（シェルシェ）のおいしいおでかけ提案 おいしい おでかけ ERROR: NOT PERMITED METHOD: nickname no http://chercher.seesaa.net/article/96693800.html ブログを始めて 昨日で一年経ってました Wed, 14 May 2008 14:14:00 +0900 chercherの近況報告 chercher http://chercher.seesaa.net/article/93120876.html 4月12日、今日は、必ず行かねば！と思っていたOogiの「おいしいもの市とガレージセール」。このあたりでは普段手に入れることのできないおいしいものが揃っているのですよ。Oogiさんはうつわだけでなく、食べものにも非常に高いセンスをお持ちなんだ、と感心。どれも、作り手の見える、ごまかしのない、おいしいもの。作り手さんの感性も素敵なのです。というわけで、本日買ったもの。 NATANEのパン歩粉のビスコッティKUSA.喫茶のコーヒー（深煎り）teteriaのCTC（ミルクティー用紅茶）lilialの焼菓子あれこれガレージセールでは、うつわをいくつか。シンプルで使いやすそうなもの中心で、ついつい買ってしまいました。これだけ買ってこのお値段!?というのは、こんなイベントならでは。手前の白いご飯茶碗は娘用。彼女が自分で選んだうつわ、そろそろプラスチックのお皿や茶碗は卒業かな。このイベントは明日まで。明日は、われらが米ディさんのお弁当も出ます！（tocotoco88） Sat, 12 Apr 2008 18:06:43 +0900 おいしい街あるき chercher http://chercher.seesaa.net/article/91104568.html 北京といえば~の初北京ダック。現地ガイドさんや滞在する人、みんなが一押しの北京ダックのお店で体験。ダックを注文すると、テーブルの真横でお店の人がさばいてくれる一種のエンターテインメント。一緒にあわせる薬味の数々。ネギ、しょうが、などの中にタレと一緒になぜかお砂糖？！「パリパリのダックの皮部分はお砂糖で包まずに食べてみて」と勧められるがままに試してみると、なるほど、定番の生地に包んで味わう中身より絶品！一番ハマッてしまった・・・日本で北京ダックといえば、薄い生地にダックと薬味を巻いて食べるのが主流のイメージ。それももちろんあるのだけれど中身が空洞の丸いパン（？）を割って挟むバーガー式が美味しい。------------中国のビールといえば「青島ビール」が日本では有名。今回出会ったのは地元北京で活躍するビールたち。北京?酒（Beijing Beer）アサヒビールと伊藤忠商事が出資する中国のビール会社・北京ビール朝日有限公司がオリンピックに向けて中味もラベルもリニューアルしたのがこれ。アルコール度数は3... Wed, 26 Mar 2008 22:50:24 +0900 おいしい街あるき 海外編 chercher http://chercher.seesaa.net/article/88701783.html 春が来たので、久しぶりにチンチン電車に乗りました。和歌山のドーシェルで手にした、個性的なショップカードをたよりに目指すはパンと喫茶 松波。チン電沿いに、目を惹く外観。手づくり風の店内は、ゆるりとさらりと素朴でマイペース、ちょっと異国っぽくて、チャイが似合う。そんな印象。ベーグルサンドをいただきました。わがままを言って、野菜たっぷりにしてもらいました。「『紀美野の山の上』仕込み」のベーグルは、さすが、もちもちで自然なおいしさ。だけど、不思議とこのお店いろをしていました。大きく謳ってはいなかったけど、素材は国産小麦など。おみやげを買って、帰りのチン電に乗りました。（tocotoco88） Wed, 19 Mar 2008 00:00:00 +0900 おいしい街あるき chercher http://chercher.seesaa.net/article/88850659.html 以前、台湾で食べ損ねたのが麺と魯肉飯（ルーローハン）。その魯肉飯に出会うべく、再び台湾へ─駅前のディープなアーケード、ご主人に声をかけられて入ったお店。お隣の店主さんや近所のおばちゃんも集い、雰囲気はまるで台湾の屋台。まるで…!?実はここ、野江内代のペイペイというお店。魯肉飯は豚肉の丼。台湾でも南部の料理だよ、とご主人。こちらの魯肉飯は、しょうがや三つ葉がたっぷりで、さっぱりと食べやすくしてあります。魯肉飯、もとをたどれば意外にも、漁師さんのまかない料理だったそう。八角など数種類のスパイスを入れて何日も煮込んだ肉は、保存食として、船の上で食べるのに都合がよかったんだとか。一緒にいただいた、超シンプルな野菜のひと皿がまたおいしくて！ごちそうさまでした。（tocotoco88） Sat, 15 Mar 2008 00:00:00 +0900 おいしい街あるき chercher http://chercher.seesaa.net/article/88969498.html 暖かい週末、家族で奈良へ。大阪からは「お土産を買って帰らないと」というほど大層なおでかけ先ではないけれど、気づいたら、この日買ったもの全部「メイド イン 奈良」でした。■はちみつラベル買いです。鹿さんのイラストに娘も大興奮。くせのないおいしさで、パンに塗るだけでなく、いろいろに使えそう。■トマトケチャップJAならのケチャップのくるみの木ラベル。うちでは登場回数の少ない調味料ですが、シンプルな材料でできているのに惹かれました。甘・酸っぱい、トマトの味。残念ながら生産終了したそうで、在庫限りとのこと。■嘉兵衛番茶吉野の日干し番茶。葉っぱのかたちそのままの茶葉に驚きます。紀美野の番茶を、もう少しよそゆきにしたような味。このお茶については、こちらに詳しく書かれています。ここで買いました。くるみの木もはや説明がいらないほどの人気店。こういう、スタイルのあるお店に地域のいいものを置いているのって、いいなあ。せっかくお水取りの時期だったのですが、夕刻までに元気を使い果たし、早々に帰路についたのでした。お水取りは今夜がクライマックス。（tocotoco88） Wed, 12 Mar 2008 06:16:04 +0900 おいしい街あるき chercher http://chercher.seesaa.net/article/88952985.html 暖かい春の日差しと、立山連峰に残る雪。早春の北陸旅は富山県、宇奈月温泉街。富山駅から電鉄富山を終点まで。旅のお供には、ぶり寿司。ぶりの上にかぶらがのった絶品押し寿司。お宿の食事もゆで蟹とホタルイカ、冬春両方満喫。魚とお米が美味しい富山の食事にはやはり日本酒が合う。朝ごはんも、少し硬めに炊いたつやつやのごはんにイカとしろえびの御造りや、粕漬けの焼き魚など、「魚とお米」がたくさん。宇奈月温泉駅前でみつけたスイーツ、こしひかりソフト。お米の粒がまざってて、軽い食感。さっぱり。ミルクとお米のやさしい味。魚津で乗り換え、金沢へ。兼六園の梅。春はすぐそこ。photo&text:falanghina Mon, 10 Mar 2008 00:41:20 +0900 おいしいお酒 chercher http://chercher.seesaa.net/article/83786088.html 寒い日、ロシアンティーをいただきました。「ウォッカの入ったのにします？」と聞かれ、思わず「はい」。ラズベリージャム＆ウォッカの「the-te流」ロシアンティー。紅茶は、オーナーさんがパリから持ち帰ったKUSMI TEA。KUSMI TEAのこと。華やかな香りと洗練されたパッケージ。tocotoco88が初めて「ジャケ買い」したのはこのお茶でした。ロシアのクスミチョフさんのお茶がパリに渡ったもので、ほんのり異国を感じるフレーバーが新鮮です。甘酸っぱいジャムはたっぷり入れるのがおいしい。ウォッカで少しぽおっとなった頬を押さえ、店を出ました。春はもうすぐそこです。the-te（テテ）岸里の住宅街にある、ちいさなパリ。ブティックの奥にカフェがあります。（tocotoco88） Sat, 16 Feb 2008 00:00:00 +0900 おいしい街あるき chercher http://chercher.seesaa.net/article/84140471.html おでかけよりも、家で過ごすのが楽しい冬。小さい子供がいると、なかなか自分の時間を取れないものですが、お昼寝の間、しばしひとりでお茶を楽しみます。鉄瓶が好きです。実はうちには陶磁器の急須がありません。番茶も紅茶もハーブティーも、何でも鉄瓶（正確にいうと、写真のこれは「鉄の急須」なのでしょうが）。使うごとにいとおしい、生活の道具。とくに冬は、これで飲むお茶がおいしく感じられるのです。（tocotoco88） Fri, 15 Feb 2008 15:35:10 +0900 おいしいレシピとヒント chercher http://chercher.seesaa.net/article/83099884.html もう1軒、天王寺駅周辺で欠かさず立ち寄る店といえばクロワッサンの店。雑誌『クロワッサン』のアンテナショップで、衣食住、生活の品がひととおり揃います。それはもう、すみからすみまでtocotoco88のツボをついたセレクト。切れたら必ず買い足しに行く、おいしいものといえばこちら。■石垣島ラー油超有名ですね。仕上げに加えるだけで、麻婆豆腐がプロの味に。■つぶつぶ片栗粉本当につぶつぶになっていて、片栗粉のあのミシミシ感がないのが好き。少量なのもちょうどいい。■山田製油のごま油これも有名。香りが素晴らしく、すぐに使いきってしまいます。このほか、こんにゃくそばや木偶の坊（前出）もついついカゴに入れてしまうのです。そして、tocotoco88家にはこのお店で買ったうつわがいっぱい！（tocotoco88） Mon, 11 Feb 2008 01:49:20 +0900 おいしい街あるき chercher http://chercher.seesaa.net/article/82996348.html MERCATO PICCOLO（メルカート・ピッコロ）BONNATチョコレートを扱っている天王寺のお店。用はなくとも立ち寄ってしまう、それは楽しい、ちいさな市場です。普段見ないものを置いているスーパーはワクワクします。世界の食品もそうだけど、ここには知る人ぞ知る、日本全国のおいしいものが充実しています。きっと、オーナーさん・バイヤーさんが実際に足を運んで、食べてみて納得したものだけを置いているのでしょう。その品揃えは、よその「こだわりのスーパー」とは一線を画しています。「おいしいもんが好き！」というのが伝わってくる店内。スポット... Sat, 09 Feb 2008 15:00:28 +0900 おいしい街あるき chercher http://chercher.seesaa.net/article/82987293.html 2/6の記事 Cacao100％の「続きを読む」中で、天王寺某店で現在取扱いがない、と書きましたが、再開されたようです。関西でBONNATのチョコレートを置いているのはここだけとか。なんというお店？それは後ほどアップしますので、しばらくお待ちください。（tocotoco88） Fri, 08 Feb 2008 13:48:07 +0900 おいしい街あるき chercher http://chercher.seesaa.net/article/82608680.html 99％はスーパーでも買えるけど、100％カカオのチョコレートを食べたのは、これが初めてでした。フランス BONNAT（ボナ）の「タブレット カカオ100％」。砂糖やミルク、一切の添加物も入らない、カカオそのままの味。苦くて食べられない？と思いきや、ひと口め、目の覚めるような爽やかさ→ふくよかな香り→ほんのりとした酸味→後味すっきり（という程度の語彙でしか表現できず、すみません）。ほんのひとかけで、その味わいを楽しむことができます。カカオは自家焙煎、120年前と同じ製法、100％─もしかしたら、世界一シンプルなチョコレートかもしれません。「甘いものが苦手な男性に」とはよく聞くフレーズですが、... Wed, 06 Feb 2008 20:24:00 +0900 おつかいものパン・スイーツ chercher http://chercher.seesaa.net/article/82159620.html 台湾に行ってきました。…ではなく、寒くておでかけが滞っています。毒物混入餃子のニュース、本当に恐ろしい限りです。食べ物が生命を脅かすなんて、穏やかでいられるはずがありません。そんな中、不謹慎にも？わたしの今までの人生で1、2を争う水餃子のことを思い出しました。それがこれ。頑張れ餃子！の意味も込めて、ご紹介します。地元の人で大賑わいしていたこの店（日本語の紹介記事を見つけました）。見回してみると、ここでは餃子が主食なのか、皆さん、それはそれは大量の、山盛りてんこ盛り！の餃子に料理を何品か、という注文の仕方。50個はあろうかという「山」をつつき合っているカップルも。注文は10個単位で、朝から食べ続けていたtocotoco88＆falanghinaはああ、それを半分こして食べることしかできなかったのです…！おそらく、falanghinaにとっても忘れられない餃子のはず。（tocotoco88） Sun, 03 Feb 2008 05:19:59 +0900 おいしい街あるき 海外編 chercher http://chercher.seesaa.net/article/79697838.html 寒い日が続きますね。温泉であたたまりたい、という人も多いのでは。さて、プラハの友人・ペトルさんから小包が届きました。その中に入っていたこれ。Lazenske oplatky─spa wafers─温泉せんべい・炭酸せんべい！直径18cmの色白さん、中央には湧き出る温泉の絵が描かれています。薄い2枚のあいだには、ヘーゼルナッツと砂糖のフィリングが入っていて、「ゴーフル」みたい。チェコの温泉町 マリアーンスケー・ラーズニェのお菓子なんだそう（ちなみに、アラン・レネの映画『去年マリエンバートで』の「マリエンバート」は、マリアーンスケー・ラーズニェのドイツ語読み）。お味は…ゴーフル・有馬の炭酸せんべいに軍配！ですが、和のイメージの強い温泉、遠くチェコにも同じようなお菓子まであるとは、と思い、よくよく調べてみると、日本の炭酸せんべいは、チェコのカルロヴィ・ヴァリ（カルルスバード）にある温泉で売られていた焼菓子を元に作られたと言う説（カルルスせんべい）があるとのこと。びっくり！またひとつ、チェコに親しみをおぼえたtocotoco88なのでした。 （tocotoco88） Wed, 30 Jan 2008 00:24:30 +0900 おいしい街あるき 海外編 chercher