2008年03月26日

ぷらっと北京散策。北京ダックとお酒事情

北京といえば〜の初北京ダック。
現地ガイドさんや滞在する人、みんなが一押しの
北京ダックのお店で体験。

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ダックを注文すると、テーブルの真横でお店の人がさばいてくれる
一種のエンターテインメント。

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一緒にあわせる薬味の数々。
ネギ、しょうが、などの中にタレと一緒になぜかお砂糖?!
「パリパリのダックの皮部分はお砂糖で包まずに食べてみて」と
勧められるがままに試してみると、
なるほど、定番の生地に包んで味わう中身より絶品!
一番ハマッてしまった・・・

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日本で北京ダックといえば、薄い生地に
ダックと薬味を巻いて食べるのが主流のイメージ。
それももちろんあるのだけれど
中身が空洞の丸いパン(?)を割って挟む
バーガー式が美味しい。

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中国のビールといえば「青島ビール」が日本では有名。
今回出会ったのは地元北京で活躍するビールたち。

北京?酒(Beijing Beer)
アサヒビールと伊藤忠商事が出資する中国のビール会社・北京ビール朝日有限公司が
オリンピックに向けて中味もラベルもリニューアルしたのがこれ。
アルコール度数は3.6%程度とライト。


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燕京?酒 清爽特製(Yanjing Light Beer)
地元の会社、燕京ビールの。
北京ビールより色が濃い目でも、アルコール度数は同じく3.6%程度でライト。

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燕京ビール 純生(Beijing Yanjing Draft Beer)
知人の話によると
この会社、最近「納豆」を生産し始めたらしい。。。。

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ワイン市場はまだまだ発展中な印象。
ワインとグルメの雑誌(ワイナートみたいなやつ)もありましたが
5つ星ホテルのバーでワインを頼むと
バーテンさんのコルクを抜く手つきが怪しい・・・折れそうで。
注ぎ方もラベルは下だわ、ボトルの持ち方もフツーに握ってる。

グラスワインの値段は800円ぐらいでした。
ワインはどのレストランもフランスメイン。
カルフールとか外資系スーパーだとニューワールドもあるもよう。
イタリアワインはゼロかも。

とはいえ、猛スピードで発展し続ける国だけに
オリンピックを境に半年後にはものすごい変化が
ワインマーケットにも見られるはず。
次回の訪中が楽しみ。

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さすが、スケールが違う!!一見の価値は十分あり。
万里の長城。いったい傾斜は何度?!

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北京の地下鉄は意外とキレイ。
icoca(suica)のようなシステムもあって
1人が2回ピっとならせば同行者との2名分の支払いも可。

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西太后の別荘。
たった一人のために、何人が仕え、一生を捧げたのか。
建物の美しさと華やかさから、彼女の権力の壮大さがうかがえる。

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街中をぷらぷらしてて思ったこと。
公園で普通に子供が遊んでてお年寄りが散歩してる。
当たり前の光景なのだけれど
危険だから、と最近は人が見られなくなった日本も
一昔前はこんなに平和だったはず。
発展に期待と応援をしつつも、
古き良き時代の風景がここでは失われなければいいけどな・・・

text&photo:falanghina
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2008年02月03日

台湾の水餃子

台湾に行ってきました。
…ではなく、寒くておでかけが滞っています。

毒物混入餃子のニュース、本当に恐ろしい限りです。
食べ物が生命を脅かすなんて、
穏やかでいられるはずがありません。
そんな中、不謹慎にも?わたしの今までの人生で1、2を争う
水餃子のことを思い出しました。
それがこれ。
頑張れ餃子!の意味も込めて、ご紹介します。

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地元の人で大賑わいしていたこの店
日本語の紹介記事を見つけました)。
見回してみると、ここでは餃子が主食なのか、
皆さん、それはそれは大量の、山盛りてんこ盛り!の餃子に
料理を何品か、という注文の仕方。
50個はあろうかという「山」をつつき合っているカップルも。
注文は10個単位で、朝から食べ続けていた
tocotoco88&falanghinaは
ああ、それを半分こして食べることしかできなかったのです…!
おそらく、falanghinaにとっても忘れられない餃子のはず。

(tocotoco88)
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2008年01月30日

チェコの炭酸せんべい

寒い日が続きますね。
温泉であたたまりたい、という人も多いのでは。

さて、プラハの友人・ペトルさんから小包が届きました。
その中に入っていたこれ。
Lazenske oplatky─spa wafers─
温泉せんべい・炭酸せんべい!

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直径18cmの色白さん、
中央には湧き出る温泉の絵が描かれています。
薄い2枚のあいだには、ヘーゼルナッツと砂糖のフィリングが
入っていて、「ゴーフル」みたい。
チェコの温泉町 マリアーンスケー・ラーズニェのお菓子なんだそう
(ちなみに、アラン・レネの映画『去年マリエンバートで』の
「マリエンバート」は、マリアーンスケー・ラーズニェの
ドイツ語読み)。

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お味は…ゴーフル・有馬の炭酸せんべいに軍配!
ですが、和のイメージの強い温泉、
遠くチェコにも同じようなお菓子まであるとは、と思い、
よくよく調べてみると、日本の炭酸せんべいは、
チェコのカルロヴィ・ヴァリ(カルルスバード)にある温泉で
売られていた焼菓子を元に作られたと言う説(カルルスせんべい)
があるとのこと。びっくり!
またひとつ、チェコに親しみをおぼえたtocotoco88なのでした。

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(tocotoco88)
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2007年09月18日

トンカツとギョーザ

chercherらしからぬメニュー名…!?
すっかり遅くなりましたが、
「夏」が終わってしまう前に、夏の旅の記憶を。
おいしいおでかけ ポーランド編

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中欧ではよく食べられるというカツ。
まず驚くのが、お皿からはみ出んばかりの大きさ。
待っている間に厨房から「バンバン!」と、
肉をたたいて伸ばす音が…
塩味しっかり、ガーリックをきかせて、
つけあわせはジャガイモが大定番。
"kotlet"はシンプルなおいしさ。

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意外なことに、ポーランドにも
ピエロギ(pierogi)という水餃子が。
中身は、ひき肉やポテト&チーズが一般的。
ジャムやチョコレートの入ったものまであるそう。
食事からデザートまで─
先日書いた、隣国・チェコのクネドリーキ
通じるものがあります。

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posted by chercher at 22:00| Comment(2) | TrackBack(0) | おいしい街あるき 海外編 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年07月21日

チェコ・ムシパン

おいしいおでかけ チェコ編

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ローストポークと酢漬けキャベツにクネドリーキ(蒸しパン)。
お母さん手作りの、典型的なチェコごはん。

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そのものに味はないけど、
いろんなソースでいろんな食べ方が楽しめる、
チェコ料理には欠かせない名脇役・クネドリーキ。
それぞれ家庭のレシピがあるんだそう。
写真はキノコのソースですが、
フルーツをくるんでデザートになることも。

次回、チェコのお酒についてfalanghinaがレポートします!

* すみませんムッシュ、タイトル真似させていただきました…

(tocotoco88)
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2007年07月14日

フィンランドで

帰ってきました。

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ストップオーバーしたヘルシンキで食べたおいしいもの。
ミルク粥の入ったパイ。ジャガイモの入ったものもありました。
カルヤラン・ピーラッカ(Karjalanpiirakka)という名前だそう。
もう一度食べたい!

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あと、イチゴの季節らしく、どこへ行ってもイチゴイチゴイチゴ!でした。
といって、写真はブルーベリー&ラズベリーしか撮ってませんが…

(tocotoco88)
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2007年07月05日

行ってきます!

krtek.JPG

↑click!

(tocotoco88)
posted by chercher at 11:00| Comment(0) | TrackBack(0) | おいしい街あるき 海外編 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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