お料理のためのお酒

先日の「おいしいおでかけ阿倍野編」にて立ち寄った酒屋さん。
ラベルの鮮やかさが目にとまり、この料理酒を買い求めました。

名前は『花美蔵』。
説明によると、岐阜県産の「ひだほまれ」を主原料に手作業で育てた米麹を使い、蔵元伝承の製法「もち米四段仕込み」で仕込んだぜいたくな造りの日本酒ということです。

さすが大切に作られただけあって、煮魚に使うと抜群に美味しい！
旨みたっぷりのお酒は料理を引き立てます。
みりん、お醤油、塩、砂糖・・・おいしさを支える調味料。
お料理に欠かせないものだからこそ、丁寧に選んで使いたいですね。

（photo:tocotoco88 text:kony）

おでかけ後のお楽しみ-阿倍野編-

おでかけ-阿倍野編-で見つけた「おいしい」おみやげ。
帰った後や翌日も「おいしい」お楽しみがあるのが
おでかけのいいところ。

おでかけ後はこんな「おいしい」お楽しみ。



おうちでの「おいしい」時間を愉しむためのおみやげアイテム。
ブーランジェリー イシガキで選んだ味わい深い３種のパン。

ひまわりのフランスパン（上）
ローストしたひまわりの種がカリカリ香ばしい。

イタリア産ドライトマト（ひまわりオイル漬け）とグリーンオリーブのフランスパン（右）
そのままでワインによくあう。

フォルコンブロート（穀物のパン）（左）
ライ麦粉に押し麦、全粒粉を混ぜ込んだもの。
前出のtocotoco88の表現どおり「ごはんみたいなパン。」



翌日の休日ランチ。
お店の人が教えてくれたとおり、
フォルコンブロートに、オイルサーディンとチーズをのせてトースト。あとの2種類はそのままでもおいしい。
サーディンの残りはニンニクとあわせて野菜サラダに。



ランチにはこんなワインをあわせてみました。

アルネイス種というブドウで作られた
イタリアは北部、ピエモンテ州の白ワイン。

青りんご系の果実香と淡い色。
スッキリ辛口なのに、ほんのりやさしい蜂蜜風味も後に感じられるのはちょっと得した気分。
爽やかさが、軽めのランチによくあう。

BATASIOLO
ROERO ARNEIS 2004（DOC）
(バタジオーロ　ロエロ　アルネイス)

おでかけ後はおうちで素敵な「おいしい」ひとときを。

（photo&text:falanghina）

阿倍野のお店

「おいしいおでかけ」は、お店紹介がメインの情報ブログ…
というスタンスとはちょっと違います。
というわけで、＆万が一ミスがあると
大変なご迷惑をおかけすることにもなるので、
これまでお店のデータは掲載していなかったのですが、
「どこにあるのか知りたい」という声をたくさん頂戴しました。
それにお応えして、ご自身でHPをお持ちのお店については、
「阿倍野のすばらしき粉たち」記事中の店名より
リンクさせていただきました。
その他のお店について知りたい方は、
tocotoco88（[e-mail]）に訊ねてみてください。
こっそりお教えしますよ！

（tocotoco88）

集合 すばらしき粉たち

steam,fry,bake─
すばらしき粉たちが揃ったところで、記念撮影。

ごちそうさまでした！

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chercher3人揃ってのおでかけは
そう頻繁にはできないのだけれど、
次回までに、それぞれが今回のおでかけにまつわるコラムを
アップしていきます。
どうぞお楽しみに！

（tocotoco88）

おいしいドーナツとオーガニック弁当と銅の皿

先日お休みだったお店を再訪。
今回は店内でいただきました。




あたりきしゃりき堂
こんなシンプルでしみじみおいしいドーナツが、
「おこづかい」で食べられるしあわせ。
小さな輪っかに込められた思いとこだわりは、
ひと口食べるとわかります。
子どもからおじいちゃん・おばあちゃんまで、
みんな大好き、安心して食べられるおやつ。
ほんのり爽やかなあと味が「もう1個」を誘います。




米ディナンバーワン
日替わりのおかずにあたたかい玄米or雑穀米。
オーガニック素材を使って丁寧に作られたお弁当は、
ゆっくり噛んでいただきたい。
体が求めているのは、こんなやさしいごはん。
tocotoco88のツボ！


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〜今日も寄り道、してしまいました…



金属でお皿やカトラリーをひとつひとつ手作りしている道具屋さん
「Dine Factory」で銅製の小皿を購入。
いい色になっていくのが楽しみな、長く長ーく使いたい一品。

（tocotoco88）

阿倍野のすばらしき粉たち

chercherのおでかけは、まず身近なところから。
第1回の今日は、tocotoco88がナビゲーターを務め、大阪・阿倍野をめぐります。
おいしいものを買い込んだら、公園でピクニックランチ！

今回主役に選んだのは「粉」。
蒸す・揚げる・焼く─蒸しパン、ドーナツ、パンのおいしい、阿倍野らしい3店を訪ねました。




ムッシュムシパン
今や、阿倍野といえば、の名店。ムシパン専門店
今までの蒸しパン観が覆されます。3人のお気に入りはキンピラごぼう




あたりきしゃりき堂
「おいしいドーナツ」1個60円。目の前で揚げてくれるドーナツは懐かしい味
─が、残念ながら、今日はお休み…




ブーランジェリー イシガキ
お惣菜パンからハード系まで、幅広いラインナップが魅力のパン屋さん
フォルコンブロート（ドイツパン）は、ごはん感覚で食べられます


おいしいデリもテイクアウト。青空の下で、いただきます！




deli box
商店街の中にある、かわいらしい店構えのデリ＆サンドイッチショップ




米ディナンバーワン
オーガニック弁当とインド人シェフによるカレー。オープンしたてのランチショップ
（このお店も今日はお休み…）




moana
ゆるやかな雰囲気のロハスなカフェ。お惣菜やスイーツはテイクアウトOK


〜ちょっと寄り道〜



カタチデザイン
アンティーク家具・古道具のお店。意外にもかなり手頃で、一見の価値あり


今日は絶好のピクニック日和。
訪ねたお店はどこも阿倍野らしく、気取らず「地元の人たちに親しまれてる」感いっぱいでした。しかし、残念ながら、メインになるはずのドーナツ屋さんがお休みというハプニングも…
ムシパンはもちろん蒸したてが絶品だけど、冷めてももちもちで、ピクニックにも持っていける！（ただし、乾燥には注意です）
今日お休みだったお店は後日レポートしますね。お楽しみに。

（tocotoco88）

konyのスタイリングポイント-阿倍野編

阿倍野といえば大阪の下町。
人情味あふれる昔ながらのお店がたくさんありますが、古い家屋を生かしたおしゃれな
ショップが路地裏にひょっこりあらわれたりします。
どことなく昭和の匂いをさせながら、モダンな香りも放つ・・・今回訪れたお店はそんな
感じでした。
それを表現したくて、竹ざる、一升枡、手ぬぐいなどを小物として使ってみました。
ピクニックにはあまり使われないモノたちも、今日は日差しの下で喜んでくれたかな？
（kony）

はじめましてchercher（シェルシェ）です

はじめまして、chercher(シェルシェ)です。

2007年春、おいしいもののためならドコへでもおでかけする３人；

kony;フードスタイリスト
tocotoco88;カメラマン
falanghina；お酒フリークWEBディレクター

が、３人共通の趣味「食と旅（おでかけ）」と
それぞれの個性を生かしつつ、
「おいしいおでかけ」を提案するユニットが生まれました。

chercherとはフランス語で「探す」意味。
おなじみの街、行って見たい街で、探して見つけた
ちょっとお洒落でおいしい情報を提供していきます。
（chercher）

tocotoco88

はじめまして、tocotoco88です。
思い立ったらどこへでも「トコトコ」、
頭の中はいつも旅の計画でいっぱいのカメラマン。
気持ちいいほどよく食べる。
好きなのは、パン、ナチュラルスイーツ、
豆や雑穀、野菜、ふだんの和食。
おいしいものを撮るときは、やっぱりしあわせ。
そんな気持ちが写真から伝わるとうれしい。
夢は、chercherで一冊の本を出すこと！
(tocotoco88)

kony

はじめまして！フードスタイリストのkonyです。
幼い頃、ヘクセンハウス（お菓子の家）が載っているお菓子づくりの本を見て、「いつか私もこんな世界が作りたい！」と思っていました。
ヘクセンハウスは、私がこの仕事を選んだ原点かも知れません。
好きなことは、パン作り、雑貨屋めぐり、お菓子やお料理の写真を見ること。
もちろん食べることも大好き♪
chercherでは、一緒にお出かけしたくなるような楽しい世界を作り出せたらいいなぁと思っています。
(kony)